除砂機是根據餐廚垃圾漿液中的固體顆粒在除砂體顆粒在除砂機里旋轉時的篩分原理制成，再加以過濾措施組合成的一種新型分離設備。

       當漿液在壓力下從除砂機進水口以切向進入設備后，產生強烈的旋轉運動，由于砂、水密度不同，在離心力、向心力、浮力和流體曳力的作用下，使密度低的水上升，由出水口排出，密度大的砂粒由設備底部的排污口排出，沿水流共同上浮的個別微小顆粒再由二級過濾裝置阻隔，從而達到除砂的目的。